Willkommen im Genusshotel Gersbacher Hof! Wir freuen uns, Sie bei uns begrüssen zu dürfen
Küchenparty vom 27./28. Mai 2022
Knusprige Milken, Brioche
Karotten-Vanille-Mosaik-Roulade
Wildkräutersalat mit Buchen- und Birkenblätter an fruchtigem Dressing
1. Küchenrunde
Forellen Rollmops, süss-saure Radieschen-Ingwersud
Ceviche von der Jakobsmuschel
In der Muschel pochierte Auster, Rhabarbernest, Limoncello-Hollandaise
Kalte Suppe von Gurken, Joghurt & Minze
2. Küchenrunde
Mano-Mozzarella-Tartar mit erfrischend scharfer Vinaigrette
Strudel vom grünen Spargel, geröstete Suppe vom weissen Spargel mit Erdbeer-Chilischaum
Cappellacci mit Spargel-Buratta-Füllung, Estragon-Zitronensauce & Parmesan-Speck-Espuma
3. Küchenrunde
Seezungenröllchen auf Rhabarber Curry, Safran & weisser Schokolade
Beef Rips Chili con carne im gedämpften Bun
Gefüllte Mini-Aubergine
4. Küchenrunde
Chicorée sous vide, Nussbutter, geräucherte Entenbrust
Kalbsbäggli, Gerstotto
Barbeque Blumenkohl
5. Küchenrunde
Gabriels Überraschung aus Costa Rica
Ziegenkäse-Eis mit Pfefferminz Erdbeeren
Matcha-Cheesecake
Schwarzwald Panna Cotta mit tannenspitzen & Sauerkirschen
€ 92.--
Sichern Sie sich Ihren Platz am Freitag oder Samstag, Tel: 07674 444
UNSERE 3-G REGELN:
Genuss
Gastfreundschaft
Gemütlichkeit
Menü vom Donnerstag, den 26. Mai 2022
Tomaten-Mozzarella-Salat mit frischem Basilikum
***
Lauch-Erdnuss-Suppe aus dem Zululand
***
Pulled Pork
Kartoffeln & Gemüse aus dem Ofen mit Kräuter-Dip
***
Marinierte Erdbeeren mit Zabaglione
€ 28
Bitte reservieren Sie unter der Telefonnummer 07674 444
Anlässe/Social Table 2022
ANLÄSSE
Unter der Rubrik Jahresplan finden Sie die für 2022 geplanten Themenabende. Selbstverständlich können Sie sowohl unsere Wine & Dine, wie auch unsere Whiskyanlässe geniessen, ohne die entsprechenden alkoholischen Getränke zu sich nehmen zu müssen. Wir verfeinern jeweils unsere Gerichte mit dem Whisky, aber das Tasting ist zusätzlich buchbar.
SOCIAL TABLE
Wenn die Corona-Regeln dies zulassen, wollen wir jeweils am Freitag und Samstag unseren kleinen Raum mit dem Kachelofen für einen Social-Table öffnen. Dies bedeutet, wir möchten, dass sich fremde Menschen zusammensetzen, unser Menü gemeinsam geniessen, sich zwanglos kennenlernen und unterhalten können.
Unser Haus
Das fast 300 Jahre alte Schwarzwaldhaus liegt auf 940 Meter über Meer. Seit vielen Jahren wird dieses Haus als Gasthof genutzt. Fast alle Zimmer sind frisch renoviert und hell gestaltet, sodass sich unsere Gäste darin wohlfühlen können.
Galerie
Sehen Sie Bilder von unserem Hotel, der Umgebung und Köstlichkeiten aus unserer Küche.
Wir sind Gastgeber
Wir möchten Sie als unseren Gast verwöhnen, in kulinarischer Hinsicht genauso wie mit hilfreichen Tipps oder mit dem Erfüllen von Wünschen. Wenn Sie irgendwelche Anliegen haben, wenden Sie sich vertrauensvoll an uns. Wir werden alles dafür tun, Ihnen helfen zu können!