Willkommen im Genusshotel Gersbacher Hof!     Wir freuen uns, Sie bei uns begrüssen zu dürfen

Küchenparty vom 27./28. Mai 2022

Knusprige Milken, Brioche

Karotten-Vanille-Mosaik-Roulade

Wildkräutersalat mit Buchen- und Birkenblätter an fruchtigem Dressing

 

1. Küchenrunde

Forellen Rollmops, süss-saure Radieschen-Ingwersud

Ceviche von der Jakobsmuschel

In der Muschel pochierte Auster, Rhabarbernest, Limoncello-Hollandaise

Kalte Suppe von Gurken, Joghurt & Minze

2. Küchenrunde

Mano-Mozzarella-Tartar mit erfrischend scharfer Vinaigrette

Strudel vom grünen Spargel, geröstete Suppe vom weissen Spargel mit Erdbeer-Chilischaum

Cappellacci mit Spargel-Buratta-Füllung, Estragon-Zitronensauce & Parmesan-Speck-Espuma

3. Küchenrunde

Seezungenröllchen auf Rhabarber Curry, Safran & weisser Schokolade

Beef Rips Chili con carne im gedämpften Bun

Gefüllte Mini-Aubergine

4. Küchenrunde

Chicorée sous vide, Nussbutter, geräucherte Entenbrust

Kalbsbäggli, Gerstotto

Barbeque Blumenkohl

5. Küchenrunde

Gabriels Überraschung aus Costa Rica

Ziegenkäse-Eis mit Pfefferminz Erdbeeren

Matcha-Cheesecake

Schwarzwald Panna Cotta mit tannenspitzen & Sauerkirschen

 

€ 92.--

 

Sichern Sie sich Ihren Platz am Freitag oder Samstag, Tel: 07674 444

 

UNSERE 3-G REGELN:

Genuss

Gastfreundschaft

Gemütlichkeit

 

Menü vom Donnerstag, den 26. Mai 2022

Tomaten-Mozzarella-Salat mit frischem Basilikum

***

Lauch-Erdnuss-Suppe aus dem Zululand

***

Pulled Pork

Kartoffeln & Gemüse aus dem Ofen mit Kräuter-Dip

 

***

Marinierte Erdbeeren mit Zabaglione

 

€ 28

 

 

Bitte reservieren Sie unter der Telefonnummer 07674 444

 

Anlässe/Social Table 2022

ANLÄSSE

 

Unter der Rubrik Jahresplan finden Sie die für 2022 geplanten Themenabende. Selbstverständlich können Sie sowohl unsere Wine & Dine, wie auch unsere Whiskyanlässe geniessen, ohne die entsprechenden alkoholischen Getränke zu sich nehmen zu müssen. Wir verfeinern jeweils unsere Gerichte mit dem Whisky, aber das Tasting ist zusätzlich buchbar.

 

SOCIAL TABLE

 

Wenn die Corona-Regeln dies zulassen, wollen wir jeweils am Freitag und Samstag unseren kleinen Raum mit dem Kachelofen für einen Social-Table öffnen. Dies bedeutet, wir möchten, dass sich fremde Menschen zusammensetzen, unser Menü gemeinsam geniessen, sich zwanglos kennenlernen und unterhalten können. 

 

 

Unser Haus

Das fast 300 Jahre alte Schwarzwaldhaus liegt auf 940 Meter über Meer. Seit vielen Jahren wird dieses Haus als Gasthof genutzt. Fast alle Zimmer sind frisch renoviert und hell gestaltet, sodass sich unsere Gäste darin wohlfühlen können.

Galerie

Sehen Sie Bilder von unserem Hotel, der Umgebung und Köstlichkeiten aus unserer Küche.


Wir sind Gastgeber

Wir möchten Sie als unseren Gast verwöhnen, in kulinarischer Hinsicht genauso wie mit hilfreichen Tipps oder mit dem Erfüllen von Wünschen. Wenn Sie irgendwelche Anliegen haben, wenden Sie sich vertrauensvoll an uns. Wir werden alles dafür tun, Ihnen helfen zu können!